| На замітку господаркам | |
|
|
-Круто замішане тісто липне до рук, але добре розкочується пляшкою з холодною водою. -Щоб дріжджове тісто не липло до рук, натріть їх рослинною олією. -Вершкове масло не буде темніти при смаженні, якщо сковорідку попередньо змастити невеликою кол-вом рослинного масла. -Жовтки від яєць можна зберегти, поклавши їх у банку з водою і поставивши в холодильник. -Білок добре збивається, якщо він свіжий та холодний. -Вироби з прісного тіста будуть розсипчастими, якщо в тісто додати трохи коньяку. -Непогану глазур можна отримати, розплавів шоколад з м'ятними цукерками, додавши пару ложок води або молока. -Якщо в бісквітне тісто додати крохмаль, то воно стане більш розсипчастим. -Відбивні з курячих грудок виходять соковитими і ніжними, якщо їх після відбивання щедро помазати майонезом і до смаження хоча б за пів години потримати в холоді, а краще добу. |
| Останнє оновлення ( П'ятниця, 10 жовтня 2008, 20:31 ) |