| Австралійська їжа | |
|
 Так як гастрит - мій давній і найкращий друг, питання харчування для мене стоїть дуже гостро. Їсти все, аж до смажених цвяхів, як раніше, я не можу. Походи в китайські, корейські та японські ресторани в перші дні мого перебування в Австралії були дуже цікаві, але спала я потім насилу через печії ... Як у моєї коханої приказці: "Усі гриби їстівні, але деякі - один раз". Сідней схожий на Ноїв ковчег, у кожному районі повно емігрантів з різних країн, і ресторани там відповідні. Легше за все я перенесла прогулянки по грецьким і італійським районам ... Ресторанів, які можна назвати австралійськими, я майже не бачила. Мені здається, що велика спадщина Англії малос'едобно ... Пам'ятаю як на Кіпрі ми з сином вирішили їсти в кафе англійський сніданок. Я дала клятву більше цієї дурниці не робити ... Слово поки тримаю. Втім, глобалізація дуже добре видно і в кулінарії. Кухні різних країн так переплітаються, що інколи неможливо точно сказати, який кухні блюдо ти їси ... Моя головна проблема зараз - як з'їсти все те, чим мене пригощають гостинні господарі, не лопнув і не набравши ще 5 кіло на додачу до тих п'яти, що я набрала за останні 2 місяці, позбувшись від каторжних робіт. Мені слід було трохи видужати, але більше не хочу! Кожного вечора я їм щось новеньке. Все так красиво, що шкода руйнувати натюрморти, я вирішила спочатку фотографувати. Як відомо, їжа - теж частина людської культури, тому заслуговує бути відображена. Років 10 тому прочитала в "Комерсанті" вираз: "Харчові уподобання народу". Дійсно, звичка в харчуванні - страшна сила, ці звички змінюються останніми, проте змінюються. На знімках - риба, м'ясо, кури, морепродукти і пироги у всіх видах.       Трохи незвично, що подають без хліба, як ми звикли, я частенько забуваю взяти шматок; не думала, що можу забути про хліб! Тут хліб йде більше у вигляді тостів, намазаних чим-небудь, або двох тостів з прокладкою з сиру і овочів. Я все ж таки намагаюся про хліб не забувати з медичних міркувань ... Салат теж незвичний, просто кілька шматочків і листочків чого-небудь (схоже на "салат по-молдавському", коли все ріжеться на 4 частини, не більше). В Ізраїлі я вже звикла відрами є салат з оливковою олією, тут трохи інакше на це дивляться. Господарі мої - великі любителі китайської і італійської кухонь; якщо мені вдається відбитися від гострого соусу, то я цілком задоволена життям! Мушу сказати, що їжа вдома краще ресторанної, є ж у людей кулінарний талант та любов до експериментів! Шкода, що я не відразу здогадалася фотографувати, тут багато чого цікавого на тарілці лежало! Тільки встигла запитати про знамениті ANZAK biscuit (схоже на вівсяне печиво), так відразу спекли. Я тепер про печиво намагаюся не запитувати ... Лусну скоро ... Не претендую на роль ресторанного критика, співаю що бачу.                 |
| Останнє оновлення ( Середа, 08 жовтня 2008, 20:31 ) |