| Цвітна капуста - це смачно! | |
|
 Кольорова капуста - симпатичний овоч, який можна купити на будь-якому ринку. Крім своєї «курчавої» зовнішності вона має приємний м'який смак, і є справжньою криниця корисних: вона багата вітаміном С, калієм, магнієм, залізом і фосфором. Кольорова капуста також примітна тим, що з неї можна приготувати безліч смачних, а при бажанні навіть вишуканих страв. Багато хто не знає, як готувати цвітну капусту. Насправді, безліч рецептів. Нижче я привела рецепти блюд з кольорової капусти, якими Ви можете пригощати Ваших гостей і дивувати Вашу родину. Усі страви досить прості в приготуванні і не заберуть у Вас багато часу. Отже, почнемо. Кольорова капуста з сирним соусом. Вам буде потрібно: качан цвітної капусти, 3 зубчики часнику, 2 столові ложки рослинної олії (можна маслинової), сіль, 100 мл сметани або вершків, 3 помідори середньої величини, 100 г тертого сиру, перець, зелень (можна петрушку або базилік). Що робимо далі? 1. Дрібно-дрібно січемо часник. Капусту чистимо, миємо, ділимо на суцвіття. 2. Обсмажуємо часник в маслі. Через пару хвилин додаємо туди капусту, солимо, і тушкуємо близько 5 хвилин, закривши кришкою, заливши в сковороду півсклянки гарячої води. 3. Нарізаємо часточками середньої товщини помідори, відправляємо їх в сковороду до часнику і капусті. Тушкуємо ще 5 хвилин, помішує. Поки овочі гасяться, ми дрібно-дрібно кришимо зелень, і додаємо в сковороду. Солимо, перчимо. 4. Овочі викладаємо на тарілку. 5. Перемішуємо тертий сир і сметану або вершки, викладаємо масу на овочі. При бажанні отримане страву Ви можете прикрасити базиліком або петрушкою. Кольорова капуста у винному тесті Вам буде потрібно: качан цвітної капусти, сіль, 3 яйця, 150 мл білого вина, 150 г борошна, щіпка тертого мускатного горіха, олія для смаження. Що робимо далі? 1. Ділимо на суцвіття капусту, 5 хвилин варимо її в підсоленій воді. Зливаємо воду. 2. Відділяємо білки від жовтків, замішуємо тісто з жовтків, 125 мл води, вина, борошна, солі, і мускатного горіха. Мускатний горіх можна взяти той, що продається в пакетиках як спеція. Тісто залишаємо на 10 хвилин. У цей час збиваємо три білка, які у нас залишилися. Перемішуємо їх з тестом. 3. У глибоку сковороду наливаємо приблизно ¾ склянки олії, потім мачає по одному суцвіття капусти в тісто і смажимо на сковороді до золотистого кольору. Блюдо слід відразу ж подавати на стіл, гаряче смачніше. Запіканка з кольорової капусти з томатним соусом Вам буде потрібно: качан цвітної капусти, 2 столові ложки вершкового масла, 1 шматок хліба, 50 г тертого сиру, терта цедра 1 лимона, півкіло помідорів, сіль, перець, кріп, пів чайної ложки імбиру або чебрецю. Що робимо далі? 1. Капусту ділимо на суцвіття. Беремо друшляк, підвішуємо над водою, і готуємо її на пару із закритою кришкою 5 хвилин. 2. Беремо форму, змащуємо її вершковим маслом. Викладаємо капусту. Кришимо шматок хліба, перемішуємо його з сиром, цедрою, і посипаємо капусту. Зверху кладемо столову ложку вершкового масла. Запікаємо в духовці 10-12 хвилин при температурі 200 градусів. 3. Знімаємо шкіру з помідорів. З м'якоті робимо пюре, протираємо його через сито. На повільному вогні варимо 10 хвилин. Додаємо імбир або чебрець, сіль, перець. 4. Соус подаємо до запіканка з цвітної капусти. Кольорова капуста по-німецьки Вам буде потрібно: великий качан цвітної капусти, сіль, один черства булочка, 2 цибулини середніх розмірів, 400 грам рубленого м'яса, одне яйце, суміш різних вилов зелені, перець, 3 зубчики часнику, 100 г тертого сиру, 100 мл сметани або вершків. < br /> Що робимо далі? 1. Цвітну капусту цілком варимо в підсоленій воді. 2. Розмочуємо у воді булочку, ріжемо цибулю кубиками. Булочку віджимати, рвемо на шматочки, і перемішуємо з рубаним м'ясом, цибулею, яйцем, зеленню, сіллю, перцем. Суміш розкладаємо в простір між суцвіттями. 3. Кладемо качан капусти у форму для запікання. 4. Нагріваємо духовку до 180 градусів, у цей час робимо сирний соус: перемішуємо тертий сир з рубаним часником і сметаною. 5. Поливаємо соусом капусту і запікаємо 50-60 хвилин. Смачного! |
| Останнє оновлення ( Середа, 27 серпня 2008, 20:08 ) |