| Баклажани тушковані в сметані | |
|
 2 баклажана (400 г), 1 велика цибулина, 250-300г сметани, 2 зубчики часнику, 2/3-1 ч. ложка солі, перець. Баклажани порізати кубиками. Якщо баклажани гірких сортів, то попередньо очистити від шкірки. Цибулю дрібно порізати. У сковороду налити рослинне масло і поставити на вогонь трохи вище min. Гасити до м'якості. Часник дрібно порізати і покласти в сковороду до цибулі. Вогонь додати до max. Через 30 секунд у сковороду засипати баклажани. Обсмажувати при постійному помішуванні 5 хвилин. Влити сметану, всипати сіль і перець. Коли сметана почне закипати, усе перемішати, вогонь зменшити до min. Тушкувати під кришкою 15-20 хвилин, до м'якості баклажанів. Періодично помішувати. Подавати страву можна як гарячим, так і холодним, рясно посипати свіжою зеленню.   |
| Останнє оновлення ( Четвер, 11 вересня 2008, 20:35 ) |