| Окрошка і холодні супчики | |
|
 Скоро жарке літо і для господинь новий головний біль: чим нагодувати родину, адже в таку спеку гаряче ніхто їсти не хоче. Поділюся з вами рецептами окрошки і холодних супів. 1. Окрошка. Основні компоненти для окрошки: відварна картопля і яйця, ковбаса варена або м'ясо (можна сушену рибу), свіжі огірки, редиска та багато свіжої зелені: кріп, петрушка, зелена цибуля. Всі ріжеться, змішується. А для заливки можна використовувати: кефір, сироватку, мінеральну воду, квас, просто кип'ячену воду з майонезом і трохи лимонної кислоти (до речі, дуже смачно виходить). Сіль до смаку. 2. А тепер-супи: а) Берете томатний сік (середньої густоти), зварену картоплю, відварне холодне м'ясо. М'ясо та картоплю ріжете кубиками, заливаєте томатним соком, щедро посипаєте всієї наявної зеленню. б) Чи можна зварити овочевий борщ такий спосіб: у воду (холодну) опускаємо цілі картоплини, ставимо на вогонь варитися, поки картопля вариться робимо засмажку на невеликій кількості рослинного масла: лук обсмажуємо, додаємо терту моркву, ще трохи пассіруем, додаємо буряк, знову пассіруем , додаємо томатну пасту і тушкуємо хвилин 5. Свіжу капусту дрібно ріжемо. Зварити картоплю розминаємо прямо в каструлі, виходить картопляний бульйон, викладаємо засмажку, вкидаємо капусту, варимо 10 хвилин приблизно, до готовності капусти. В кінці кладемо зелень і обов'язково подрібнений зубчик часнику. Їсти можна і гарячим, і холодним. в) Холодний молочний суп: кип'ятимо молоко, окремо варимо рис до готовності. Зливаємо воду з рису і засипаємо рис в молоко. Додаємо сіль і цукор за смаком. Замість рису можна взяти дрібну локшину. Смачного! |
| Останнє оновлення ( Середа, 22 квітня 2009, 20:33 ) |