| Така різна солянка !! | |
|
 Хочу поділитися з вами трьома різними рецептами улюбленої солянки. 1. Абхазька солянка. Беремо м'ясо (м'якоть), бажано яловичину, але можна і свинину. Ріжемо соломкою, солимо, тушкуємо в каструлі до готовності. Потім заливаємо розведеною томатною пастою (розводити до середньої густоти, щоб не зовсім рідка була). Заливаємо м'ясо і даємо поваритися ще трохи. Перед подачею на стіл вже в тарілці посипаємо цибулею, нарізаною півкільцями і кинзою. 2. Класична солянка (як робимо будинку). У холодильнику збираємо залишки копченостей (м'ясо, ковбаса), можна додати і варену ковбасу, сосиски напівкопчені. Взагалі, правильно копчену ковбасу, копчене м'ясо або стегенця-грудинку. Але ми вдома готуємо з того, що є в холодильнику. Найчастіше це копчена ковбаса. Також знадобляться картопля, цибуля, морква, солоні огірки, томат або паста. Картоплю чищу, ріжу як для супу, ставлю варитися. Нарізаю соломкою все м'ясо-ковбаси-сосисочні-копченості і поки залишаю. Ріжу цибулю та моркву, роблю засмажку, добаляю в неї томат, додаю трохи бульйону з супу (суп солити не треба, в копченостях та огірках солі достатньо!), Тушу хвилинки 3. Коли картопля звариться до напівготовності, додаю копченості, хвилин через 5-7 додаю засмажку й огірки, нарізані соломкою. Доварювали, додаю зелень. Готово. Перед подачею на стіл в тарілку додати половинку скибочки лимона і 1-2 оливки. 3. Солянка домашня. Це дуже смачне і просте блюдо. Нам знадобиться м'ясо, картопля і трохи квашеної капусти, цибуля та морква на засмажку, томат. У казан наливаю соняшникову м'ясо, кладу нарізане невеликими кубиками м'ясо, тушу небагато, додаю цибулю та моркву, тушу до майже повної готовності м'яса, кладу томат, тушу 2-3 хвилини, додаю нарізану кубиками картоплю, коли картопля буде майже готова - кладу квашену капусту (десь 5 частину від кількості інших інгредієнтів). Тушу, посипаю зеленню і перед завершенням дабавляю роздавлений зубчик часнику. Смачного! |
| Останнє оновлення ( Середа, 15 квітня 2009, 20:33 ) |