| Таратор | |
|
|
Нещодавно прочитала статтю Лариси про холодник, згадала, що батьки, крім окрошки, влітку дуже часто роблять блюдо, яке називається таратор. У принципі, основа цієї страви, так само як і в окрошка, кефір. Але! Якщо в окрошка кефір можна замінити квасом, сироваткою, водою з лимонною кислотою і майонезом, то для таратор потрібен лише кефір! Як виняток підійде кисле (сквашеного) молоко. Отже, для таратор необхідно: 1 літр кефіру, 2-3 огірка середніх, 2 зубчики часнику, можна штук 7-8 редисок (з ними смачніше), обов'язково багато зелені. Огірки та редиска труться або дрібно ріжуться, часник давиться через чеснокодавку, зелень ріжеться. Все це змішується в каструлі, заливається кефіром, солиться за смаком. Зелень можна не змішувати з огірками, а додати вже після кефіру. Виходить дуже смачний освіжаючий і дієтичний продукт.  Смачного! |
| Останнє оновлення ( Вівторок, 24 березня 2009, 20:33 ) |