| "Лінивий" грибний суп | |
|
 Як же я люблю збирати гриби - запах лісу, не спішно прогулянка, невелика кошик і велика кількість, що кружляють голову повітря ... НО останні роки, скільки я не намагаюся щось знайти, як-то не вдається .... Мабуть, екологічна обстановка вносить свої корективи в наше життя і гриби можна збирати далеко за межами Московської області ... Але, прочитавши нещодавно, одну смішну (незважаючи, на всю свою специфіку!  ) англійське прислів'я, вирішила, що це не біда - обійдемося замороженими або консервованими. До речі, оцініть англійський гумор: «не буває сміливих грибників і старих одночасно!»  Отже, хочу поділитися рецептом свого легкого у всіх сенсах грибного супу, який може приготувати будь-яка ледащо. Вам знадобиться 300-400 г заморожених грибів, я брала опеньки (вони, на мій погляд, найсмачніші), але цілком підійдуть і шампіньйони. 1крупная цибулина, 1 морквина або помідорка, 2 жмені вермішелі, типу «павутина», 3 ст. л борошна, 2 ст. л рослинної олії, третина ч.л. чебрецю, чверть ч. л м'яти, сіль, перець за смаком. Гриби розморозити. У двох літровій каструлі відварюємо гриби в підсоленій воді або курячому бульйоні, протягом 40 хвилин. Лук очистити, дрібно порізати і посмажити на олії до золотистого кольору. Помідори обшпарити і зняти шкіру або очистити моркву, потім дрібно порізати. Додати помідори / моркву до цибулі і тушкувати 10 хвилин. Додати до овочів борошно, ретельно перемішати, щоб не було грудок і постійно помішуючи, смажити 5 хвилин. Додати сухі спеції до овочів. Викласти овочі в каструлю з грибами, варити 5 хвилин. Потім додати в суп вермішель. Через 5 хвилин зняти суп з вогню. Чим дрібніше гриби, тим красивіше вони виглядають в готовому супі! Смачного! |
| Останнє оновлення ( Вівторок, 03 лютого 2009, 20:33 ) |