| Суп-пюре з перцю | |
|
|
На трилітрову каструльку: 4 перцю 2 цибулини 1 / 2 перчика чилі 6-8 зубчиків часнику зелена цибуля 200 г помідорок черрі (або ін) 100 г томатної пасти 2 гілки базиліка сіль, спеції-за смаком Болгарський перець помити, почистити, порізати на 4 частини, загорнути у фольгу, туди ж порвати базилік - випікати на великому вогні в духовці 5-10 хвилин. Перець очистити від шкірки, закинути в каструлю, туди ж покласти нарізані ріпчасту і зелену цибулю, часник, перець чилі, ледь-чутьмасла і томити до виділення рідини приблизно 5 хвилин під кришкою. Далі, додати помідори (нарізані половинками), томатну пасту, овочевий бульйон (чи воду). Вода повинна лише прикрити овочі. Спеції, сіль, цукор - варити 15 хвилин на помірному вогні. Все подрібнити у блендері, можна прикрасити сиром і зеленою цибулею. |
| Останнє оновлення ( Середа, 03 грудня 2008, 20:32 ) |