| Перлинний суп | |
|
 Суп з перлової крупи. Перлами на Русі називали перлів. Один з найбільш улюблених супів. Гості спочатку дивуються. Спробувавши, просять рецепт. А він дуже простий. Спробуйте і Ви! Цей суп без піджарки хороший як дієтичний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Склад: - 0,5 кг нежирного м'яса - 2 літри води - 1 неповна склянка перлової крупи - 1 невелика цибулина - 1 невелика морква (не обов'язково) - 2 середні картоплини - Вершкове масло для піджарки - Сіль за смаком Спосіб приготування: 1. Покласти у воду м'ясо і перлову крупу. Поставити на вогонь. 2. Коли м'ясо буде готове, вийняти його, порізати на шматочки повернути назад в каструлю. 3. Картоплю почистити і порізати кубиками, покласти в суп. 4. На вершковому маслі зробити піджарка (обсмажити дрібно порізану цибулю і дрібно протерту морква). Піджарка надає гарний золотистий колір, але якщо Ви на дієті, можна просто в бульйон покласти дрібно нарізані овочі - теж смачно. 5. Коли суп, після закладки картоплі, закипить - покласти піджарка. 6. Варити до готовності картоплі. 7. Можна посипати зеленню перед подачею на стіл. Смачного! |
| Останнє оновлення ( Четвер, 13 листопада 2008, 20:32 ) |