| Борщ з кислої капусти з яблуками і чорносливом | |
|
 У різні періоди року я люблю готувати різні супи. Ось це - приклад чарівного осіннього борщу, з тонким яблучним ароматом і новим смаком. Склад: - Яловичий бульйон - 1,5 літра - Квашена капуста - жменю - Картопля - 2 штуки середнього розміру - 1 яблуко середнього розміру - 1 помідор середнього розміру - 1 цибулина середнього розміру - 1 невелика головка часнику - Сушений чорнослив - 3 штуки - Томатна паста - 2 столові ложки (за бажанням) - Невеликий шматочок сала Спосіб приготування: 1. Зварити бульйон. М'ясо очистити від кісток, порізати дрібніші, кістки викинути 2. Зробити піджарка: сало порізати дрібними шматочками, розтопити на сковороді, додати дрібно порізані цибулю, часник, чорнослив, яблуко і помідор - саме в такій послідовності, в кінці додати томатну пасту. 3. У киплячий бульйон покласти м'ясо, порізаний брусочками картоплю. 4. Коли картопля буде наполовину готовий - додати піджарка, прокип'ятити на повільному вогні 10 хвилин і зняти з вогню. Дати постояти близько 30 хвилин. 5. Подавати з майонезом або сметаною і зеленню. Смачного! |
| Останнє оновлення ( П'ятниця, 24 жовтня 2008, 20:32 ) |