| З маминої зошити | |
|
|
Наталія Антонова Вичитала в маминій зошити цікаві речі. Наприклад, з кислого молока можна приготувати різновид сиру - Скіра. Скіри має вершковий запах, і роблять його так: Молоко доводять до кипіння, і коли починає підніматися шапка з піни, вливають в каструлю рівне кількості молока кількість свіжої кислого. Коли сироватка стає зеленувато-жовтим, кип'ятіння припиняють, сироватку зливають і вичавлюють з Скіра її залишки ложкою. Якщо ж взяти дві частини молока і одну частину кислого, то вийде - ірімшік. А якщо на 1 частина молока узяти дві частини кислого, те, що вийде, називається - ежегей. Мама нічого подібного ніколи не робила. Але для розширення кругозору дуже пізнавально. А якщо хтось робив, то поділіться враженнями, будь ласка. |
| Останнє оновлення ( Вівторок, 30 вересня 2008, 20:37 ) |