| Бараняча ніжка, запечена в духовці | |
|
 Інгредієнти: Бараняча ніжка (3-3,5 кг) Морква - 1-2 шт. (залежно від розміру) Часник - 10 зубчиків Петрушка - 1 пучок Сіль Чорний перець мелений Для дека: Фольга Для прикраси: Листя салату - 1 пучок Печериці, мариновані маленького розміру - 6-7 шт. Помідори - 2шт. Маслини чорні - 10 шт. Баранячу ніжку промити водою і зрізати зайвий жир. Довгим і гострим ножем зробити часті поглиблення з усіх боків. (Чим їх більше тим смачніше і ароматний буде м'ясо) Морква нарізати довгою соломинкою, часник тонкими часточками, петрушку подрібнити. Заповнити поглиблення сіллю, перцем, часником, зеленню і морквою. Змазати м'ясо рослинним маслом і посипати сіллю і перцем з усіх боків. Хто любить гостреньке може додати червоний мелений перець. У глибокий лист викласти фольгу, зверху ніжку. Загорнути краю фольги так, що б не випливало олія, яка з'явиться в процесі приготування. Випікати на середньому вогні 2 -2,5 години кожні 10-15 хвилин витекла з баранини масло заливаючи зверху для соковитості. Прикрасити блюдо листям салату, викласти ніжку. Закріпити на ніжці зубочистки, нанизати на них «травку» з салату і зверху насадити грибочки. З шкірки помідорів зібрати трояндочку. (Гострим ножем зрізати повністю шкірку з помідора, зібрати в рулетик і обережно перевернути) За допомогою маслин створити творчий безлад. Я готую баранячу ніжку раз на рік на свято закінчення священного місяця Рамадан. У цей день до нас приходить багато гостей і хочеться їх чимось здивувати. Якщо ви знаєте, як мені це зробити поділіться досвідом, буду рада.  А фото обіцяю показати відразу після свята. |
| Останнє оновлення ( П'ятниця, 12 вересня 2008, 20:34 ) |