| Сало від тітки Тоні | |
|
 Є у нас тетушка.Кулінарка знатная.Ей вже за 70, але любить порається на кухні і гостей созивать.Однажди прийшла до нас і принесла гостінец.Знает як ми сальце любім.Сало виявилося обалденное.Я, звичайно прив'язалася - научі.Теперь це мій улюблений рецепт засолювання сала. Розсіл: 1 л води 1 ст. солі (не "Екстра" і без добавок) Сало свиняче (краще з прослоечкамі) перець червоний часник Сало порізати невеликими шматками і скласти в посуд шкіркою вверх.Сваріть розсіл і залити їм сало (окріп). Зверху покласти гнет.Дать усольє протягом 2 суток.Затем сало зіскребти ножем з усіх боків, обтерти насухо ганчіркою і натерти сумішшю червоного перцю і часнику . Скласти в мішечки і зберігати в холодильнику. Виходить у багато разів смачніше, ніж у магазині. |
| Останнє оновлення ( Субота, 18 жовтня 2008, 20:37 ) |