| Зелені фаршировані помідори. Смакота невимовна | |
|
 Ну, ось вони з'явилися на прилавках - зелені помідори. Купую 3 відра помідорів (у нас вони продаються у відрах, якщо не помиляюся, у відро поміщається близько 9 кг). Бажано пружні і зеленого кольору. Купую 23 головки часнику. Купую 23 шт. стручкового гострого перцю. Купую оцтову есенцію і 3 платівки ацетилсаліцилової кислоти. Промиваю 11 трилітрових банок. Стерилізують 11 кришок. Ставлю на плиту велику каструлю з водою і доводжу до кипіння. Промиваю помідори та перець, очищаю часник і перець від плодоніжок і насіння. Перець і часник пропускаю через м'ясорубку. Начинка готова. Помідори з протилежного боку плодоніжки розрізаю навхрест до підстави, не перерізаючи помідор. Начиняю помідор чайною ложкою начинкою. Укладати щільно в банки й заливаю киплячою водою. Накриваю кришками і залишаю на 30 хвилин.  У порожню каструлю виливаю воду з 5 банок, додаю 2 склянки цукру й 1,5 склянки солі (не йодованої і великої, і так повторюю поки не наповнюватися всі банки). Доводжу до кипіння. Закидають по 2 таблетки аспірину в кожну банку і чайну ложку оцтової есенції. Заливаю знову окропом, яку вилила в каструлю і відразу закочував банки. Нічого складного, але взимку уплітати зі швидкістю світла.  |
| Останнє оновлення ( Вівторок, 14 жовтня 2008, 20:37 ) |